麻布十番　小やなぎ　その2

　てっさの後には白子焼きです、ふっくらとして如何にも美味しそう、食べる前からよだれが出そうで。女将さんのアドバイスに従い、白子を箸でちょっと割ってそこに軽く塩をふり掛けてから食べます、メチャ上手い。

　このあたりでヒレ酒を注文、同行者はヒレ酒はちょっと苦手と言っていたのですが、親父さんが「うちのは美味しいよ、他店と違うよ」と言われるので二つ注文してみることに。早速出来上がり、マッチでヒレを燃やしますが、これからは子やなぎオリジナルです、それは燃やした後、ヒレの火を消さないよう、ジャブジャブとお酒に付けて、お酒を波立たせるのです。これが結構難しい、直ぐに火が消えてしまう・・・初めての人は女将さんにやってもらうのが無難。ジャブジャブのせいか、このヒレ酒、癖がなくてマイルド、何杯でも飲めそうな勢いなんです。