代々木上原付近でお洒落なダイニングをネットで探していたところ、レストランカルムと見つけ早速行ってきました。都内で唯一、ステビア野菜と果実を使用しているフレンチとして有名なようです。
ステビア野菜とは、南米パラグアイに棲息するキワ科の多年草の葉や茎から抽出した成分を作物に与えて作られた物の総称。その特徴は、ほかの野菜に比べて寿命が長く、繊維もしっかりしており、また果物などは通常の果実より甘味が多く、形も色も並外れてきれとのことです。
店は閑静な住宅街の中にあり、店内は広くはないですが、女性で一杯です。予約しておいて良かったです。5,300円のコースを注文、オードブルと肉料理は幾つかの中から選べます。
料理はどれもとても美味しかったです、また量も十分、男性でも食べきれないほどのお腹一杯の満足感が得られます。今回は時間に余裕なかったので、少々焦りながらのディナーでしたが、今度は時間ある時に、ゆっくり来てみたいと思います。
・オードブル エスカルゴと茸の香草ガーリックバターグラタン仕立て
・ステビア野菜の一皿
・鮮魚料理
・肉料理 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・デザート／飲み物
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