銀座 金の串 NAGOMI
銀座での雰囲気の良い和食系のダイニング、金曜日に予約しようと、前日夜にいざ探してみるとなかなか難しい、OZMALLとかブログとかで紹介されている店を調べてみるが、値段がお手頃で雰囲気の良さそうなところはまず一杯で予約できません。空いているのはバカ高い超高級店か、普通の居酒屋に毛がはえたところばかり。そもそも前日に予約しようなどしているのが間違いなのです。
そんな悪戦苦闘の元、何とか予約できたのが、「銀座 金の串 NAGOMI」カウンター中心の串揚げとフレンチのMIXとのことです。20時半からの予約ですが到着したのは20時10分過ぎ、席は我々の予約した席を除き満席です。ちょうど合コン用の個室の前だったので、騒がしかったですが、なんとか我慢できるレベルです。料理は事前に予約しておいた「金のなごみ8月コース」、ワインは手ごろな値段の中からブルゴーニュの白をチョイス。
料理は大変美味しかった、前菜のの海老は紹興酒ソースで中華風に仕上げられ、串揚げはダチョウ、マグロほほ肉、エスカルゴ、ソフトシェルクラブ、子持ち昆布とか結構珍しい食材を使って美味しく、食べやすく味付けされています、メインの牛ロースのソテーとサフランのリゾットも大変美味しかった、量も十分でお腹一杯になりました。金曜日前日の予約としては良い店を選ぶことができたと自画自賛です。
＜白ワイン＞
ブルゴーニュ
アリス エ オリヴィエ ド ムール ブルゴーニュ
アリゴテ アリゴテール 05
Bourgogne
Alice et Olivier de Moor Bourgogne
Aligote Aligoter
＜金のなごみ8月コース＞
前菜
海老のフリット シノワーズ風
～紹興酒のソースで～
串あげ
フォアグラのスモーク、ソフトシェルクラブ、ダチョウの砂肝、
穴子のカレー風味、エスカルゴのガーリックバター、季節野菜、
マグロのホホ肉、カレイのバルサミコ醤油マリネ、子持ち昆布
黒豚のコンフィ、トマトトリュフチーズ
野菜
野菜のカクテル
～自家製のマヨネーズで～
魚料理
本日の鮮魚のブレゼの赤ワインソース
～夏野菜と共に～
肉料理
やわらか牛ロースのソテーとサフランのリゾット
～フロマージュのソースで～
デザート
ブランマンジェ
～完熟マンゴーのソースと共に～
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